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N° 153

Le fabuleux destin d'Oscar Tschirky

Un Montagnon à New York

Histoire Biographie

Né au Locle le 28 septembre 1866, Oscar Michel Tschirky émigre à New York en mai 1883 en compagnie de sa famille. « Busboy » au mythique Hoffman House (1883-1887), directeur de salle au prestigieux restaurant Delmonico (1887-1892), il occupe durant plus de 50 ans le poste de maître d’hôtel du Waldorf-Astoria.
Parangon d’excellence, auteur d’un best-seller, The Cook Book by « Oscar of the Waldorf », inventeur de la salade Waldorf, il fréquente les grandes personnalités de son époque et devient une légende vivante de l’âge doré new-yorkais. Il décède le 6 novembre 1950 dans sa ferme « helvétique » de New Paltz, dans l’Etat de New York.